Độc đáo với món gỏi tép "nhảy múa trong miệng" ở Thái Lan.

Độc đáo với món gỏi tép
08/04/2018
Với món gỏi tép, ngay cả khi đã vào miệng, chúng vẫn còn nhảy múa.

Thái Lan ấn tượng trong lòng du khách vẫn là các món ăn cung đình với vị cay xè của ớt, nhưng người Thái cũng có những món ăn lạ lẫm của riêng mình thách thức lòng can đảm của du khách, đó phải kể đến nhiều cái tên: sò lên men, đậu có mùi xì hơi, tép nhảy, bò sống rưới tiết, các món ăn được chế biến từ côn trùng…. Tuy không phải món ăn nào cũng quá mức quá ghê sợ, nhưng cũng khiến nhiều người nhìn thấy nổi da gà. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về món tép nhảy lạ lùng của người Thái không kém phần đáng sợ.

Goong ten theo tiếng Thái nghĩa là "tép nhảy", đúng như tên gọi, bạn sẽ được thưởng thức những chú tép "nhảy múa trong miệng" theo đúng nghĩa đen. Goong ten xuất xứ từ Isaan, một vùng thuộc Đông Bắc Thái Lan và là một món ăn truyền thống lâu đời tại đây. Gỏi được bán nhiều ở các quán vỉa hè, hàng bình dân nhưng hầu như không xuất hiện ở nhà hàng sang trọng. Bởi vậy, nó mang đậm dấu ấn của một món ăn đường phố từ cách phục vụ cho tới hương vị.

Món ăn này ngon ở cách chế biến và thưởng thức chứ không quá cầu kỳ về nguyên liệu. Thành phần chính chỉ cần một ít tép sống, rau thơm, sả, hành tím, đường, chanh và ớt. Theo đúng kiểu truyền thống, người ta sẽ cho tép vào trong một chiếc chậu nhôm nhỏ, sau đó cho thêm ớt tươi, ớt bột, đường, các loại rau thơm, rồi vắt chanh trực tiếp lên trên.

Do bị phản ứng quá mạnh, những chú tôm trong chậu sẽ nhảy lên tanh tách. Bởi vậy, người ta thường cho thêm một túi nilon bên ngoài để ngăn không cho tép nhảy ra. Sau khi tép đã ngấm gia vị, người bán hàng sẽ đổ tép lên trên một chiếc lá chuối hoặc lá dong, để trong hộp nhựa và bán cho khách hàng.

Ngoài ra, ở một số quán ăn bình dân, chủ hàng có thể để thực khách chứng kiến công đoạn vớt tép sống từ thùng nước, cho vào một chiếc nồi đất nung nhỏ đã có sẵn gia vị. Thực khách sẽ đậy nắp nồi sau đó tự tay lắc đều tay để chúng thật ngấm, thay vì được chủ hàng trộn đều bằng thìa.

Ngay cả khi đã ngấm gia vị, những chú tép vẫn nhảy rất nhiệt tình. Bạn còn nghe thấy tiếng chúng "nhảy múa" bên trong túi bóng. Nhiều người lo ngại tép sống sẽ có vị tanh nhưng khi được xử lý với chanh và ớt thì nó gần như tan biến. Bạn chỉ cần vượt qua mặc cảm đang ăn những chú tép còn sống nguyên và mở mắt nhìn mình mà thôi. Thậm chí, ngay cả khi đã vào miệng, chúng vẫn còn "nhảy múa" lung tung.

Goong ten khá phổ biến ở vùng Bắc Thái, nhất là ở Chiang Mai. Bạn có thể tìm thấy trên vỉa hè hoặc các khu chợ cóc. Ở các chợ ẩm thực Bangkok, du khách cũng có thể tìm thấy quầy bán goong ten nhưng mùi vị và cách thưởng thức sẽ khác đôi chút. Giá một hộp gỏi goong ten khoảng 30 baht, tương đương 22.000 đồng.

Bạn cũng có thể học để làm gỏi goong ten tại nhà với các nguyên liệu rất dễ kiếm ở Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này không thân thiện với trẻ nhỏ và những người có vấn đề về đường tiêu hóa

Bài Viết & Tin Tức Mới

Khám phá Italy đẹp mê hoặc không chỉ ở Rome hay Venice

Khám phá Italy đẹp mê hoặc không chỉ ở Rome hay Venice

Bên cạnh những địa danh đã nổi tiếng khắp thế giới, đất nước Italy cổ kính còn có nhiều nơi đẹp mê hồn và vô cùng lãng mạn.

Độc đáo với món gỏi tép

Độc đáo với món gỏi tép "nhảy múa trong miệng" ở Thái Lan.

Với món gỏi tép, ngay cả khi đã vào miệng, chúng vẫn còn nhảy múa.

Tết Songkran : cảnh sát bị té nước vẫn cười tươi.

Tết Songkran : cảnh sát bị té nước vẫn cười tươi.

Xô chậu và bất cứ thứ gì có thể hắt nước đều được hoan nghênh trong Songkran, cảnh sát cũng vừa làm nhiệm vụ vừa chung vui với người dân.

5 địa danh đẹp bước ra từ những trang thơ văn Việt Nam

5 địa danh đẹp bước ra từ những trang thơ văn Việt Nam

Những cảnh đẹp thiên nhiên trên khắp quê hương Việt Nam được miêu tả sinh động trong các tác phẩm văn học khiến biết bao độc giả phải trầm trồ, thán phục.

Ghé thăm thiên đường Golf của Châu Á tại Thái Lan

Ghé thăm thiên đường Golf của Châu Á tại Thái Lan

Với hệ thống sân golf đa dạng, đẳng cấp, Thái Lan là nơi tổ chức các giải đấu golf quốc tế, quy tụ nhiều ngôi sao thế giới.

Top các món quà vặt mua từ Thái được nhiều người ưa thích.

Top các món quà vặt mua từ Thái được nhiều người ưa thích.

Không chỉ là những món ngon lạ miệng mà giá cả cũng hợp túi tiền nên rất dễ để mua mang về tặng mọi người bạn nhé.

Tuyến tàu hỏa leo núi dài nhất Việt Nam chính thức hoạt động

Tuyến tàu hỏa leo núi dài nhất Việt Nam chính thức hoạt động

Nối liền Mường Hoa và Sapa, tuyến tàu hoả vừa khánh thành tại vùng đất được mệnh danh là Châu Âu giữa Tây Bắc trở thành điểm hút khách mới ở vùng đất này.

Những địa điểm không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.

Những địa điểm không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.

Khi đến Đà Nẵng, Hội An, du khách sẽ được tham quan nhiều thắng cảnh thiên nhiên đẹp và khu phố cổ với những căn nhà hàng trăm năm tuổi.

Facebook chat