Độc đáo với món gỏi tép "nhảy múa trong miệng" ở Thái Lan.

Độc đáo với món gỏi tép
08/04/2018
Với món gỏi tép, ngay cả khi đã vào miệng, chúng vẫn còn nhảy múa.

Thái Lan ấn tượng trong lòng du khách vẫn là các món ăn cung đình với vị cay xè của ớt, nhưng người Thái cũng có những món ăn lạ lẫm của riêng mình thách thức lòng can đảm của du khách, đó phải kể đến nhiều cái tên: sò lên men, đậu có mùi xì hơi, tép nhảy, bò sống rưới tiết, các món ăn được chế biến từ côn trùng…. Tuy không phải món ăn nào cũng quá mức quá ghê sợ, nhưng cũng khiến nhiều người nhìn thấy nổi da gà. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về món tép nhảy lạ lùng của người Thái không kém phần đáng sợ.

Goong ten theo tiếng Thái nghĩa là "tép nhảy", đúng như tên gọi, bạn sẽ được thưởng thức những chú tép "nhảy múa trong miệng" theo đúng nghĩa đen. Goong ten xuất xứ từ Isaan, một vùng thuộc Đông Bắc Thái Lan và là một món ăn truyền thống lâu đời tại đây. Gỏi được bán nhiều ở các quán vỉa hè, hàng bình dân nhưng hầu như không xuất hiện ở nhà hàng sang trọng. Bởi vậy, nó mang đậm dấu ấn của một món ăn đường phố từ cách phục vụ cho tới hương vị.

Món ăn này ngon ở cách chế biến và thưởng thức chứ không quá cầu kỳ về nguyên liệu. Thành phần chính chỉ cần một ít tép sống, rau thơm, sả, hành tím, đường, chanh và ớt. Theo đúng kiểu truyền thống, người ta sẽ cho tép vào trong một chiếc chậu nhôm nhỏ, sau đó cho thêm ớt tươi, ớt bột, đường, các loại rau thơm, rồi vắt chanh trực tiếp lên trên.

Do bị phản ứng quá mạnh, những chú tôm trong chậu sẽ nhảy lên tanh tách. Bởi vậy, người ta thường cho thêm một túi nilon bên ngoài để ngăn không cho tép nhảy ra. Sau khi tép đã ngấm gia vị, người bán hàng sẽ đổ tép lên trên một chiếc lá chuối hoặc lá dong, để trong hộp nhựa và bán cho khách hàng.

Ngoài ra, ở một số quán ăn bình dân, chủ hàng có thể để thực khách chứng kiến công đoạn vớt tép sống từ thùng nước, cho vào một chiếc nồi đất nung nhỏ đã có sẵn gia vị. Thực khách sẽ đậy nắp nồi sau đó tự tay lắc đều tay để chúng thật ngấm, thay vì được chủ hàng trộn đều bằng thìa.

Ngay cả khi đã ngấm gia vị, những chú tép vẫn nhảy rất nhiệt tình. Bạn còn nghe thấy tiếng chúng "nhảy múa" bên trong túi bóng. Nhiều người lo ngại tép sống sẽ có vị tanh nhưng khi được xử lý với chanh và ớt thì nó gần như tan biến. Bạn chỉ cần vượt qua mặc cảm đang ăn những chú tép còn sống nguyên và mở mắt nhìn mình mà thôi. Thậm chí, ngay cả khi đã vào miệng, chúng vẫn còn "nhảy múa" lung tung.

Goong ten khá phổ biến ở vùng Bắc Thái, nhất là ở Chiang Mai. Bạn có thể tìm thấy trên vỉa hè hoặc các khu chợ cóc. Ở các chợ ẩm thực Bangkok, du khách cũng có thể tìm thấy quầy bán goong ten nhưng mùi vị và cách thưởng thức sẽ khác đôi chút. Giá một hộp gỏi goong ten khoảng 30 baht, tương đương 22.000 đồng.

Bạn cũng có thể học để làm gỏi goong ten tại nhà với các nguyên liệu rất dễ kiếm ở Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này không thân thiện với trẻ nhỏ và những người có vấn đề về đường tiêu hóa

Bài Viết & Tin Tức Mới

'Tung hoành' chợ đêm Chatuchak tại Bangkok

'Tung hoành' chợ đêm Chatuchak tại Bangkok

Chatuchak là ngôi chợ mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy mọi món đồ mà bạn cần, từ quần áo, phụ kiện, giày dép cho đến cây cảnh..

7 thói quen xấu bạn cần tránh khi đi du lịch

7 thói quen xấu bạn cần tránh khi đi du lịch

Mang quá nhiều đồ làm bạn thấy mệt mỏi hay đặt vé vào giờ chót khiến bạn tốn tiền hơn.

Thu vàng trên biển xanh

Thu vàng trên biển xanh

Thu về, tia nắng vàng ấm áp đã rải trên biển xanh lấp lánh, đẹp đến sững sờ. Gió tung tăng rong chơi, nâng giấc trưa lữ khách thêm say nồng…

Những điều đặc biệt khi khám phá ngoại ô Đà Lạt.

Những điều đặc biệt khi khám phá ngoại ô Đà Lạt.

Một ngày rong ruổi khám phá ngoại ô Đà Lạt, chiêm ngưỡng phong cảnh núi đồi trùng điệp và hít thở không khí trong lành là những trải nghiệm mới lạ, đáng nhớ

Những đặc sản vùng cao mà nhiều người không dám thử.

Những đặc sản vùng cao mà nhiều người không dám thử.

Chỉ ngay từ cái tên đã thấy tò mò, khiến người ta thật sự muốn tận tay tận mắt khám phá.

12 món ngon dọc miền đất nước phải thử khi đi chơi 2/9.

12 món ngon dọc miền đất nước phải thử khi đi chơi 2/9.

Sa Pa có món cá hồi, Hội An nổi tiếng với cao lầu hay Cần Thơ có bún riêu trên sông là những món bạn nên thử.

Cách pha cà phê ngon.

Cách pha cà phê ngon.

Đà Lạt với tiết trời se lạnh, nhịp sống sôi động từng ngày nhưng vẫn không thể làm “ mai một” thói quen uống cà phê của nhiều người.

Kinh nghiệm du lịch “bụi”.

Kinh nghiệm du lịch “bụi”.

Du lịch “ba lô”, du lịch “bụi” luôn hấp dẫn các bạn trẻ. Để chuyến đi thành công và hạn chế những sự cố, các bạn hãy tham khảo những lời khuyên sau:

Facebook chat