Dế xào sả ớt - món ăn níu chân du khách ở Lâm Đồng

Dế xào sả ớt - món ăn níu chân du khách ở Lâm Đồng
08/08/2018
Dế được người dân nuôi trong trang trại và chế biến thành món đặc sản.

Vùng đất Nam Tây Nguyên có độ ẩm cao, mưa nhiều, cây cối tốt tươi là điều kiện sống lý tưởng cho nhiều loài côn trùng, trong đó có dế. Những con dế nhấm nháp cỏ non, ngậm sương đêm mát lành từng là món ăn cho người dân nơi đây trong thời gian khó khăn. Nhiều năm qua, khi dế được nuôi nhân rộng, món dế xào sả ớt đã trở thành đặc sản của vùng đất này.

Ông Lê Ngọc Cương, chủ một trại dế ở thị trấn Đạ Tẻh, cho biết: “Dế xào sả ớt dễ chế biến, ăn không ngán. Tự tôi nhập trứng dế về rồi cho ấp theo đúng quy trình nuôi”. Ông Cương cũng chia sẻ, dế là loài côn trùng sạch, giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein (đạm), tốt cho sức khỏe.

Từng thưởng thức món ăn này ở nhiều nơi, ông Cương tự rút kinh nghiệm và tìm ra bí quyết chế biến. Các gia vị để nấu cũng dễ dàng tìm thấy ở chợ hoặc tự trồng ở nhà như gừng, sả, nghệ, ớt.

Dế làm sạch được trụng (trần) qua nước sôi để ráo trước khi chế biến. Để hương vị ngon hơn, ngay trong quá trình nuôi, ngoài cám tổng hợp, người nuôi còn cho dế ăn sữa bột dinh dưỡng. Nhờ đó, con dế chắc mẩy, béo tròn.

Dế xào sả ớt có thể ăn kèm với nhiều loại rau, trong đó hợp nhất là lá đinh lăng. Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm nồng của sả ớt hòa quyện với nhau và làm nền để tôn lên vị giòn, thơm ngọt, béo bùi của từng con dế.

Thành phẩm có màu rượu vang Bordeaux là đạt yêu cầu. Món ăn có thể chế biến cho khách thưởng thức tại chỗ hoặc mua hàng đã qua chế biến được đông lạnh về tặng người thân với giá 200.000 đồng một kg.

Du khách có thể kết hợp khám phá cảnh đẹp ở vùng này và thưởng thức đặc sản theo 2 con đường: từ quốc lộ 20 đến thị trấn Madagui, huyện Đạ Huoai rẽ vào tỉnh lộ 721 khoảng 20 km; hoặc đi theo tỉnh lộ 725 từ Đà Lạt qua các huyện Lâm Hà, Di Linh về Bảo Lâm rồi về Con Ó (xã Mỹ Đức).

Bài Viết & Tin Tức Mới

Danh sách 10 cuốn hộ chiếu quyền lực nhất thế giới

Danh sách 10 cuốn hộ chiếu quyền lực nhất thế giới

Đầu tháng 10 năm nay, công ty tư vấn và cư trú toàn cầu Henley & PartnersCitiens công bố bảng xếp hạng những quốc gia có hộ chiếu quyền lực nhất thế giới.

KHOẢNH KHẮC ĐÀ LẠT TUYỆT ĐẸP TRONG SƯƠNG SỚM THÁNG 10

KHOẢNH KHẮC ĐÀ LẠT TUYỆT ĐẸP TRONG SƯƠNG SỚM THÁNG 10

Không hổ danh với cái tên thành phố sương mù, thời tiết Đà Lạt tháng 10 như càng tạo nên một khung cảnh tuyệt đẹp vào sớm mai được các nhiếp ảnh gia ghi lại.

Phát sốt với mùa hội cỏ hồng 2018 ở Đà Lạt

Phát sốt với mùa hội cỏ hồng 2018 ở Đà Lạt

Vẻ đẹp cỏ hồng Đà Lạt khiến du khách đứng ngồi không yên.Bạn có muốn cùng bạn bè góp nhặt những kỷ niệm đáng yêu như thế tại mảnh đất Đà Lạt xinh đẹp?

Những điểm du lịch không thể bỏ lỡ trong tháng 10

Những điểm du lịch không thể bỏ lỡ trong tháng 10

Tháng 10 là thời điểm giao mùa đẹp nhất trong năm, chính là khoảng thời gian tuyệt đẹp để bạn dạo chơi và ngắm cảnh ở xứ sở sương mù hay ở bất cứ đâu.

Thưởng thức cà phê giữa cánh đồng xanh ngát ở Băng Cốc

Thưởng thức cà phê giữa cánh đồng xanh ngát ở Băng Cốc

Bỏ qua những ồn ào của đường phố Thái Lan, tìm về một quán cafe xanh ngát giữa cánh đồng lúa, mênh mông là gió thổi rì rào, bạn đã đến đây chưa?

Du lịch Bangkok, mua sắm ở đâu là rẻ nhất?

Du lịch Bangkok, mua sắm ở đâu là rẻ nhất?

Du lịch Thái Lan không chỉ là tham quan mà còn khám phá những điểm mua sắm rẻ nhất để tiết kiệm chi phí, vậy các bạn đã biết nên mua ở đâu chưa?

Khám phá những điều thú vị ở Đà Lạt về đêm.

Khám phá những điều thú vị ở Đà Lạt về đêm.

Vẫn vẻ dịu dàng thường thấy nhưng đêm Đà Lạt còn có những điều thú vị riêng biệt mà không phải ai có dịp đến với thành phố này cũng biết.

TRẢI NGHIỆM DU THUYỀN HOT NHẤT TRÊN SÔNG CHAO PHRAYA BANGKOK

TRẢI NGHIỆM DU THUYỀN HOT NHẤT TRÊN SÔNG CHAO PHRAYA BANGKOK

Bạn đã biết hết những trải nghiệm du thuyền hot nhất trên sông Chao Phraya Bangkok chưa, tham khảo bài viết sau đây để đừng bỏ lỡ khi đến với nơi đây nhé.

Facebook chat