Dế xào sả ớt - món ăn níu chân du khách ở Lâm Đồng

Dế xào sả ớt - món ăn níu chân du khách ở Lâm Đồng
08/08/2018
Dế được người dân nuôi trong trang trại và chế biến thành món đặc sản.

Vùng đất Nam Tây Nguyên có độ ẩm cao, mưa nhiều, cây cối tốt tươi là điều kiện sống lý tưởng cho nhiều loài côn trùng, trong đó có dế. Những con dế nhấm nháp cỏ non, ngậm sương đêm mát lành từng là món ăn cho người dân nơi đây trong thời gian khó khăn. Nhiều năm qua, khi dế được nuôi nhân rộng, món dế xào sả ớt đã trở thành đặc sản của vùng đất này.

Ông Lê Ngọc Cương, chủ một trại dế ở thị trấn Đạ Tẻh, cho biết: “Dế xào sả ớt dễ chế biến, ăn không ngán. Tự tôi nhập trứng dế về rồi cho ấp theo đúng quy trình nuôi”. Ông Cương cũng chia sẻ, dế là loài côn trùng sạch, giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein (đạm), tốt cho sức khỏe.

Từng thưởng thức món ăn này ở nhiều nơi, ông Cương tự rút kinh nghiệm và tìm ra bí quyết chế biến. Các gia vị để nấu cũng dễ dàng tìm thấy ở chợ hoặc tự trồng ở nhà như gừng, sả, nghệ, ớt.

Dế làm sạch được trụng (trần) qua nước sôi để ráo trước khi chế biến. Để hương vị ngon hơn, ngay trong quá trình nuôi, ngoài cám tổng hợp, người nuôi còn cho dế ăn sữa bột dinh dưỡng. Nhờ đó, con dế chắc mẩy, béo tròn.

Dế xào sả ớt có thể ăn kèm với nhiều loại rau, trong đó hợp nhất là lá đinh lăng. Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm nồng của sả ớt hòa quyện với nhau và làm nền để tôn lên vị giòn, thơm ngọt, béo bùi của từng con dế.

Thành phẩm có màu rượu vang Bordeaux là đạt yêu cầu. Món ăn có thể chế biến cho khách thưởng thức tại chỗ hoặc mua hàng đã qua chế biến được đông lạnh về tặng người thân với giá 200.000 đồng một kg.

Du khách có thể kết hợp khám phá cảnh đẹp ở vùng này và thưởng thức đặc sản theo 2 con đường: từ quốc lộ 20 đến thị trấn Madagui, huyện Đạ Huoai rẽ vào tỉnh lộ 721 khoảng 20 km; hoặc đi theo tỉnh lộ 725 từ Đà Lạt qua các huyện Lâm Hà, Di Linh về Bảo Lâm rồi về Con Ó (xã Mỹ Đức).

Bài Viết & Tin Tức Mới

Lật xe khách Thành Bưởi do cây đổ, 31 hành khách hoảng loạn.

Lật xe khách Thành Bưởi do cây đổ, 31 hành khách hoảng loạn.

Đánh lái tránh cây đổ trên đường, xe khách Thành Bưởi bị lật nghiêng, người dân địa phương đập kiếng xe cứu hành khách.

Người đàn ông kẹt trong căn nhà bị cháy ở Đà Lạt đã tử vong.

Người đàn ông kẹt trong căn nhà bị cháy ở Đà Lạt đã tử vong.

Sau hơn 3 ngày điều trị, người đàn ông bị mắc kẹt trong căn nhà bị cháy tại phường 11, thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) đã tử vong.

Kinh nghiệm du lịch “bụi”.

Kinh nghiệm du lịch “bụi”.

Du lịch “ba lô”, du lịch “bụi” luôn hấp dẫn các bạn trẻ. Để chuyến đi thành công và hạn chế những sự cố, các bạn hãy tham khảo những lời khuyên sau:

Đến Đà Lạt hãy thử các món đặc sắc mà không có ở bất cứ đâu.

Đến Đà Lạt hãy thử các món đặc sắc mà không có ở bất cứ đâu.

Không chỉ là nơi lý tưởng cho các chuyến du lịch lãng mạn với thời tiết quanh năm se lạnh, Đà Lạt còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sắc hấp dẫn sau đây.

Du lịch trăng mật và những 'sai lầm' kinh điển.

Du lịch trăng mật và những 'sai lầm' kinh điển.

Không có quỹ “trăng mật”, đi nhiều nơi hay nhất định phải đi ngay sau đám cưới…Là những “sai lầm” kinh điển mà không ít đôi vợ chồng mới cưới mắc phải.

Cháy 3 ngôi nhà ở Đà Lạt, một người bị bỏng nặng

Cháy 3 ngôi nhà ở Đà Lạt, một người bị bỏng nặng

Vụ hỏa hoạn xảy ra tối 8/8 tại TP. Đà Lạt (Lâm Đồng) đã thiêu rụi 1 căn nhà gỗ 2 tầng, 1 ngôi nhà bị cháy một phần, 1 người bị bỏng phải nhập viện cấp cứu.

5 món đường phố cho chiều mưa lang thang Đà Lạt.

5 món đường phố cho chiều mưa lang thang Đà Lạt.

Bánh mì nướng muối ớt, bắp nướng hay súp cua là những món ăn đường phố được nhiều du khách tìm kiếm trên hành trình khám phá ẩm thực xứ ngàn hoa.

Nông dân Đà Lạt “chết đứng” vì rau bán không ai mua.

Nông dân Đà Lạt “chết đứng” vì rau bán không ai mua.

Nguyên nhân khiến không ít loại rau của Đà Lạt giá thấp là do mặt hàng cùng loại của Trung Quốc đổ vào thị trường với số lượng rất lớn khiến cung vượt quá cầu…

Facebook chat